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精选美食:鱼块炖豆腐,蚝油烧茄子,胡萝卜炖牛肉,蚝油炒豆苗的做法:火狐体育


本文摘要:小时候过年,一大家子十几二十个人围坐两桌,我们一群小孩叽叽喳喳地躺在一起喝饮料,不吃得满嘴油。

小时候过年,一大家子十几二十个人围坐两桌,我们一群小孩叽叽喳喳地躺在一起喝饮料,不吃得满嘴油。男孩子们都赶往大块肉,而我面临满桌摞了好几层的美食,忽视所有大鱼大肉,最爱人木耳炒鸡蛋。

满桌美味在我眼里都是灰色的,只有木耳炒鸡蛋才能想起我的食欲。小时候的口味是个谜,直到我长大后,在学校旁的湘菜馆子不吃到荷包蛋木耳油炸腊肉,有的店也叫农家一碗香,我一天三顿不吃鸡蛋都不腻,才找到,原本小时候的口味仍然没有逆,只是换回了一个形式,预示你长大,跟你一起生出别的样子,千变万化、仰其宗。

自小爱吃的菜或许是一种明确的口味、一个明确的食材、一道明确的菜品,是红烧肉、清蒸鱼、四喜丸子……或许是一种抽象化的气味、抽象化的感觉、抽象化的情感,是爸爸的拿手菜、是妈妈的爱心加餐、是奶奶的谜样食谱……无法言说,挥之不去,唯有滋味一解法愁绪。它甚至是一种基因密码,可谓了人们各种奇葩的口味嗜好,这种滋味也是构成你我的一部分,就像你是A 型血,我是O型血;你爱人古典,我爱人民谣;你爱人麻辣性刺激,我爱人酸甜可口……如果聚餐,请求把我们按口味分类。

16年来做到过数以千计的家常菜,每一道菜都有一个故事。我们滚了又滚、中选了又中选,小炒硬菜、面点汤醉、味蔬肉禽、辣咸辣鲜,一应俱全,总有你自小爱吃的菜。

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最难做的部分还有超强详尽的步骤图,一步一步教会你。这次仍然只是个吃货,要临死前还原成小时候的味道,与家人一起共享,关上味蕾的记忆,符合从小到大老实的胃口。鱼块炖豆腐材料:草鱼肉700g、豆腐400g、葱适度、干辣椒4个、蒜瓣10个、配料30ml、白糖10g、生抽20ml、香菜适度、姜适度、老抽10ml作法:1.草鱼块用酱油,白糖,配料油炸20分钟。2.豆腐托大块用淡盐水洗净可用。

3.锅中重新加入油。放进油炸过的鱼块煮至两面金黄。4.另所取一个大锅重新加入油,放进葱姜大蒜,干辣椒爆香,再行特一勺香辣酱油炸香。5.放进炸伤过的鱼块。

重新加入老抽,生抽。6.加入适量的热水,重新加入白糖。

7.重新加入配料砖墙调味火烧30分钟。8.然后放进豆腐之后调味火烧15分钟。9.最后特少许盐调味,马利亚上香菜才可。

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蚝油烧茄子食材:茄子4根、蒜头4个、红辣椒1个、青葱1根、味精1小匙、生抽1匙、蚝油1匙、淀粉1小匙作法:1、把调味全部混合在碗里重新加入少许的水,然后把红辣椒打碎也敲一起;2、自由选择长茄子的话不要用刀切,必要掰成小块用于;3、锅热油,放入茄子翻炒,半熟的时候放入蒜打碎翻炒出有香味;4、然后放入料汁,炒匀才可。胡萝卜炖牛肉材料:牛肉400g、葫萝卜2个、醋、盐、糖、味极鲜适度作法:1、牛肉切块可用,葫萝卜切块可用2、水烧开后,把牛肉放入锅,把血腥水绰去,我是等牛肉表面变黑后,就停车了,然后用凉水洗涤。3、葱姜炸伤的略为硬点时,放进牛肉翻炒,放入味极鲜上色,然后重新加入水,大火调味。这时特几滴醋。

4、大火调味20分钟后,重新加入葫萝卜,之后大火调味,等开锅后,并转小火,重新加入盐、一勺糖。5、三十分钟后就可以出有锅品尝了。蚝油油炸豆苗材料:豆苗300克、红辣椒3个、蒜头2个、盐少许、蚝油1茶匙、姜丝2克作法1、豆苗去除根部,红辣椒小块条状,蒜头切片可用2、炒锅烧热后放入食用油,放进蒜头、姜丝、红辣椒翻炒3、进大火放进豆苗较慢爆炒4、蚝油、部分勺水和盐事前徵好,放入锅中较慢翻炒至变硬变色才可关火#蚝油#鱼块#配料珍藏鱼块炖豆腐材料:草鱼肉700g、豆腐400g、葱适度、干辣椒4个、蒜瓣10个、配料30ml、白糖10g、生抽20ml、香菜适度、姜适度、老抽10ml作法:1.草鱼块用酱油,白糖,配料油炸20分钟。

2.豆腐托大块用淡盐水洗净可用。3.锅中重新加入油。

放进油炸过的鱼块煮至两面金黄。4.另所取一个大锅重新加入油,放进葱姜大蒜,干辣椒爆香,再行特一勺香辣酱油炸香。5.放进炸伤过的鱼块。重新加入老抽,生抽。

6.加入适量的热水,重新加入白糖。7.重新加入配料砖墙调味火烧30分钟。

8.然后放进豆腐之后调味火烧15分钟。9.最后特少许盐调味,马利亚上香菜才可。蚝油烧茄子食材:茄子4根、蒜头4个、红辣椒1个、青葱1根、味精1小匙、生抽1匙、蚝油1匙、淀粉1小匙作法:1、把调味全部混合在碗里重新加入少许的水,然后把红辣椒打碎也敲一起;2、自由选择长茄子的话不要用刀切,必要掰成小块用于;3、锅热油,放入茄子翻炒,半熟的时候放入蒜打碎翻炒出有香味;4、然后放入料汁,炒匀才可。

胡萝卜炖牛肉材料:牛肉400g、葫萝卜2个、醋、盐、糖、味极鲜适度作法:1、牛肉切块可用,葫萝卜切块可用2、水烧开后,把牛肉放入锅,把血腥水绰去,我是等牛肉表面变黑后,就停车了,然后用凉水洗涤。3、葱姜炸伤的略为硬点时,放进牛肉翻炒,放入味极鲜上色,然后重新加入水,大火调味。这时特几滴醋。

4、大火调味20分钟后,重新加入葫萝卜,之后大火调味,等开锅后,并转小火,重新加入盐、一勺糖。5、三十分钟后就可以出有锅品尝了。


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